Кэмелторн, известный также как “верблюжья колючка”, растет на песчаных почвах Южной Африки. Это дерево легко переносит и экстремальную жару, и холодные ночи в пустыне, и отсутствие воды. Жгучее солнце естественным образом выпаривает из него влагу, поэтому кэмелторн считается одним из самых сухих деревьев в мире. Вырубать его запрещено — дрова делают из погибших деревьев и упавших под собственной тяжестью веток.Для барбекю и костра. Древесина очень сухая и плотная, поэтому жар распределяется равномерно — это залог того, что мясо не останется сырым и не пригорит. На оставшихся углях можно готовить в течение 10-12 часов. Даже небольшой связки дров хватает надолго — килограмм кэмелторна заменит три килограмма березовых или дубовых дров.Для камина. Кэмелторн сгорает практически без дыма, зато с приятным мускусным ароматом. Некоторые чувствуют в нем ноты ирландского виски.приемущества в сравнении с березовыми дровами:Выгода: одна упаковка 8 кг заменяет 20-25 кг березовых дровВремя горения дров: до 2х часов (береза 30-40 мин)Время тления углей: до 8 часов (береза 1-2 часа)Плотность кг/м. куб: 1400 (береза 450)Влажность, не более: 2% (береза 10-12%)В независимости от условий хранения, не впитывают влагу.Добавляют эффект копчения (запах ирландского виски)особенности:Горит долго и равномерно. На оставшихся углях можно готовить до 4-х часов. На одной партии угля возможно сделать в 3-4 раза больше закладок мяса, чем на березе и дубе. Масла, которые содержатся в древесине, придают пряный, терпкий привкус и усиливают вкус мяса. Идеально для стейков из говядины, свинины и баранины. Пригодно для тушения, томления пищи и готовки в казане. Для каминов и бани.
