Agave — бюджетный универсал от CJRB, дочернего бренда Artisan Cutlery. Профиль клинка заявлен как Wharncliffe. Почти прямая режущая кромка обеспечивает уверенный, ровный рез и упрощает процесс заточки. Такой клинок хорошо подходит для шинковки продуктов, им можно удобно и очень точно строгать (например, затачивать карандаши). Высокие спуски гарантируют «вкусный» рез. Есть чойл, в который может выноситься указательный при «коротком» хвате. Выполнен клинок в D2 — одной из лучших сталей, используемых для клинков ножей в среднеценовом диапазоне. Это «полунержавейка» с содержанием хрома недостаточным, чтобы считаться полноценной коррозионно-стойкой сталью (необходим минимальный уход). Зато благодаря высокому содержанию углерода она прекрасно режет, имеет высокую твёрдость/вязкость и удерживает заточку даже после серьезных нагрузок. Нож открывается за плавник. Когда нож раскрыт, плавник становится своеобразной гардой, усиливая эффективность подпальцевой. Осевой узел выполнен на подшипниках с керамическими шариками, механика прекрасная. Замок — проверенный временем, интуитивно понятный Liner Lock. У модели J1911-GYC рукоять сформирована плашками из прочного и ударостойкого стеклотекстолита G-10 и интегрированными в них стальными лайнерами. Соединяется всё это между собой с помощью фигурных бонок. Конструкция получилась абсолютно открытая и продуваемая. Клипса 2-х позиционная, переставляемая под правую/левую руку. Agave — это простой, но функциональный дизайн, полноразмерный клинок в резучей стали, осевой на керамике — и всё это при гуманнейшем ценнике от нового, но уже уважаемого на рынке бренда. Американцы, обычно покупающие только американские ножи, в данном случае делают исключение: погуглите cjrb agave youtube…
