Моя Усадьба

Помидоры в желе на зиму

Если ноги уже отваливаются стоять у плиты, а урожай помидоров такой. что выходных не хватает всё переработать - поробуйте законсервировать помидоры с желатином - рецепт очень простой, времени тратится не много, а зимой и вечером в теплой компании открыть такую баночку не грех, и утром некоторые перегулявшие спасибо вам скажут )).

Рецепт помидоров с желатином приведен на трехлитровые банки. я его пересчитываю по литражу банок. 

На дно вымытой банки (я еще предварительно простерилизовала по 5 минут) выкладывается нарезанный лук кольцами. Я лук не ем, и в заготовках его не люблю, поэтому я добавляла чеснок.

Потом накладываем резаные половинками помидоры (не мельчите их, пусть будут большие куски), причем стараемся выкладывать срезами вниз.

Готовим рассол. На трехлитровую банку нужно:

• 1 литр воды
• 1 ст.ложка соли
• 5 ст.ложек сахара

Доводим до кипения, снимаем с огня, в уже некипящий раствор (я жду около 10 минут) добавляем 30 гр. желатина, растворенного в воде (предварительно его нужно замочить в теплой воде, в 0,5 литра). Обратите внимание, что желатин нельзя кипятить!

Заливаем получившимся раствором банки, добавляем в каждую по 1 ч.ложке уксуса столового 9%-ного.

Ставим в кастрюлю с теплой водой и стерилизуем каждую банку 15 минут.

Вытаскиваем и тут же закатываем.

Переворачиваем, укрываем на сутки теплым покрывалом, потом переворачиваем обратно и отправляем в прохладное место на зимовку. Зимой открываем и вспоминаем меня и мою подругу Надюшку, которая рецептом поделилась, добрым словом. :)